Nisan 12, 2021

TurkishNY Radio – Online Turkish Radio

Türkiye ile ilgili tüm haberler, manşetler

Türk yemekleri düşük karbon ayak izi bırakıyor

İzmir, Türkiye

Bir yıllık bir araştırmaya göre, Türk yemekleri İtalyan yemeklerine göre çok daha az sera gazı emisyonuna neden oluyor.

İzmir Ekonomi Üniversitesi, Türkiye’deki gıda tüketiminin karbon ayak izini hesaplamak için bir çalışma yaptı.

Önde gelen araştırmacı Fehmi Gorkham Uktak’ın en sevilen yemeklerin yer aldığı düzenli vejetaryen ve vegan menüleri vardı.

Ayrıca, yiyecekleri gerekli paketlemeden soğuk zincire tüketiciye ulaşıncaya kadar pişirmek için kullanılan enerjiyi de hesapladı.

Türk gıdanının karbon ayak izi, diğer bazı ülkelerle karşılaştırılabilir.

Verilere göre Türk yemekleri, İtalyan yemeklerinden en az% 25 daha az çevresel etkiye sahip.

Çek, Kanada, Danimarka ve İspanyol mutfaklarıyla karşılaştırıldığında, Türk mutfağı neredeyse aynı karbon ayak izine sahiptir.

Anadolu Ajansı’na yaptığı açıklamada, “Türk yemeklerinin karbon ayak izini hesapladık. Türk yemeklerinin küresel iklim değişikliği üzerindeki etkisini belirledik.”

Tipik bir Türk yemeğinin karbon ayak izinin 35 kilogram olduğunu söyledi. Türkiye’de vejetaryen gıdanın karbon ayak izi 28, vejetaryen beslenme 19’dur.

Bu rakam İtalya’da 46, Danimarka ve Çek Cumhuriyeti’nde 34 ve Fransa’da 35.

“Bu çalışmanın bir sonucu olarak, mutfaklarımızın İtalyan yemeklerinden en az% 25 daha az çevresel etkiye sahip olduğunu bulduk” dedi.

Anadolu Ajansı web sitesi, AA Haber Yayın Sistemi (HAS) tarafından abonelere sunulan haberlerin sadece bir kısmını ve kısaltılmış olarak içermektedir. Abonelik seçenekleri için bizimle iletişime geçin.

READ  ABD'li üst düzey milletvekilleri Blingen'i DC saldırısında Türk savunmasına karşı dokunulmazlığı reddetmeye çağırdı