TurkishNY Radio – Online Turkish Radio

Türkiye ile ilgili tüm haberler, manşetler

Kuzey Jersey’de Ramazan Bayramı için bulabileceğiniz en iyi helal yiyecek

Ramazan Bayramı, mübarek Ramazan ayının son günü Müslümanların oruçlarını açtıkları dini bayramdır.

Ramazan ayında birçok Müslüman gün doğumundan gün batımına kadar oruç tutar. Arapça’da Ramazan Bayramı, “Ramazan Bayramı” anlamına gelir. Bu yıl 12 Mayıs’ta güneşin batmasıyla başlar ve 13 Mayıs akşamı sona erer.

Kutsal gün dualar, bayramlar ve evet bol miktarda yiyecekle başlar – ızgarada taze baharatlı etlerden kremalı humusa, sıcak pide ekmeğine ve yoğun falafele.

Kuzey Jersey’de Ramazan Bayramı büyük çapta kutlanır. Pew Araştırma Merkezi’ne göre New Jersey, nüfusun% 3’ü ile Amerika Birleşik Devletleri’nde ikamet eden en yüksek Müslüman yüzdesine sahip. Tek başına Paterson, ülkedeki herhangi bir şehrin en büyük ikinci Müslüman nüfusuna sahiptir.

Yerel helal restoranlardan (Arapça’da ‘izin verilir’ anlamına gelir) bize Ramazan Bayramı’nın en popüler yemeklerini söylemelerini istedik. Söyledikleri bu.

Pure Love Beas, Bloomfield’da deniz mahsullü fasulye turtası

Pure Love Pies, Bloomfield'da helal waffle satıyor.

Pure Love Pies’in sadece Ramazan Bayramı’nda değil, yıl boyunca en çok satan ürünü deniz fasulyeli turtasıdır. Samad Barnes dükkanın sahibidir ve merhum annesi Robin Barnes’ın tarifini kullanır. Tatlı turta ipeksi muhallebi, lacivert fasulye ezmesi, tereyağı, şeker ve baharatlarla yapılır.

Ama Robin’in kocası Eric, pastadan daha fazlası olduğunu söylüyor.

“Aşktır” dedi. “Karım vefat etmeden önce kendi yöntemini ekledi. Tarifi ona verdim ve hazırlarken indiğinde sağa yukarı gittiğinde sola gitti.”

Teknolojileri ve katkı maddeleri bugün mağazalarda uygulanmaktadır. 8 inçlik kekin maliyeti 10 dolar; 10 inçlik çörek 18 dolar; Çip 5 dolar.

Git: 1042 Broad Street, Bloomfield; 862-333-4990, purelovepies.com.

Evimizde rozbif, Patterson

Evimizde ızgara etler ve daha fazlası

Bizim sırasında Patterson’un yemeği tarandıBelediye Başkanı Andre Sayegh (şehrin ilk Arap-Amerikan belediye başkanı), South Patterson’u Paterson’daki helal et paketleme alanı olarak belirledi. Şelalelerle dekore edilmiş büyük bir restoran olan Darna ve Lübnan / Akdeniz yemekleri sunan Ürdün’deki Petra arkeolojik sit alanının bir kopyası buna dahildir.

READ  Connect by Stars on Board, halka arz öncesinde sermaye artışını yönetmesi için Ezzat Jallad'ı atadı

Genel Müdür Youssef, insanların ızgara et nedeniyle Ramazan Bayramı’nda Derna’ya akın ettiğini söyleyerek, popülaritesinin sebebinin “baharat ve tazelik” olduğunu sözlerine ekledi. Evimizdeki ızgara etler arasında kuzu pirzola, köfte (kuzu köftesi) ve tavuk (şiş tawook) bulunmaktadır.

Git: 1090 Main St., Paterson; 862-239-1504, facebook.com/DARNA.NJ.

Le Bone Choices’dan yarım tavuk, Ridgewood

Tavuk ızgara ve sandviç Le Bon Chua

Mısır doğumlu Ahmed Süleyman’ın sahibi olduğu bu küçük Fransız kafesinde servis edilen tüm yemekler helal. Ajan Oliver Durivage’a göre, en popüler yemek yarı sulu yağsız tavuktur (14 $). Le Bon Coix sadece doğal tavuk kullanır ve yemek taze mısır ekmeği ve bir tarafı ile birlikte gelir (seçenekler arasında zencefilli havuç, patates kızartması ve pirinç pilavı bulunur). Durivage, bunun onların uzmanlık alanı olduğunu ve ardından Chicken Pot Pie Drizzled Flakes Crust (14 $) olduğunu söylüyor. Çekme tavuk, diğer yemeklerde de helal olması için kullanılır, bu da domuzlardan yapılan yiyecekleri yemenize izin vermez. Örneğin bir kafede croque madame domuz eti yerine çekilmiş tavuktan yapılır. Pastırma, gevrek tavuk derisi elde etmek için sandviçler halinde kesilir. Dahi!

Git: 11 Goodwin Bulvarı, Ridgewood; 201-879-6157, lebonchoixcafe.com.

Paradise Kebab, Tennec, Hiawatha Gölü, Randolph ve Southbound Brook’ta Afgan pirinci

Cennet kebabında cayro tabağı

Kebap Paradise sahibi Ali Saleh özellikle Afgan pirinciyle gurur duyuyor (küçük bir parça için 6,99 dolar).

Aslen Kabil’den olan Saleh, The Record’a söyledi. “İnsanlar bunu spagetti ile karıştırıyor – uzun ve ince.”

Pilav, kuzu tabağı, tavuk göğsü kebabı, shibli kebabı (kıyma) ve keçi biryani (keçi ile baharatlı pilav) gibi mezelerle birlikte gelir. Paradise Kebab ayrıca hamburger, kanat ve patates kızartması gibi Amerikan yemekleri servis eder, ancak Ramazan Bayramı için geleneksel bir Afgan yemeği için onu atlamanızı öneririz.

READ  İnceleme: Türk sokak köpeği Zeytin, "Stray" belgeselinde büyülüyor | Filmler

Git: 76 Beaverwick Caddesi, Hiawatha Gölü; 973-334-7900. 124 Route 10 West, Randolph; 973-453-0202. 1199 Tynec Yolu, Tynec; 201-520-2642, kababparadise.com.

İstanbul Cafe & Restaurant, Clifton

Samir Samast'ın Clifton'daki İstanbul Cafe'de Yalla Pide'nin fotoğrafı

İstanbul Kafe ve Restoran’dan gelen pide, bu Ramazan Bayramı’nı yediğiniz en yıpratıcı şey olabilir. Bazen Türk pizzası olarak adlandırılan pide, peynir ve diğer soslarla (15 dolar) yüklü bir hamur teknesidir. Daha fazla iyilik için, restoranın sosis, pastırma, kıyma, Türk peyniri ve yumurta (18 $) ile süslenmiş karışık turtasını seçin. Restoran, Türkiye’den getirilen mücevher renkli duvar halıları ve mobilyalarla dekore edilmiştir.

Git: 1378 Ana Cadde , Clifton; 862-238-8888, istanbulcafeandrestaurant.com.

Nablus Patterson’dan Konafa hamur işleri ve tatlılar

Nablus'ta Kunafa tatlısı

Her kutlamanın bir tatlıya ihtiyacı vardır. Filistinlilere ait bir fırın olan Nablus’un ayırt edici özelliği kunafa’dır (küçük bir tepsi için 25 dolar, büyük bir tepsi için 45 dolar). Bu Orta Doğu tatlısı, üzerine ince ve gevrek bir hamur işi eklenmiş ve gül suyu aromalı şurupla ıslatılmış al-Akkawi adlı beyaz bir peynirle yapılır. Parlak turuncu tatlıya lezzet ve biraz renk katmak için doğranmış antep fıstığı üstüne serpilir. Oradayken biraz baklava, ballı kek ve bazbousa (irmikli ayranlı kek) de yiyin.

Git: 1050 Main St., Paterson; 973-881-8003, nablussweet.com.

Kabob on the Cliff, Cliffside Park, Ridgewood ve Rutherford’da kebap kombo tabağı

Kabob on the Cliff'te, kebap kombo tabağı yarım şiş sığır eti, yarım tavuk şiş ve tam bir şiş koobide ile birlikte gelir.

Neden bir tür ete razı olasınız ki? Kabob on the Cliff’te kebob combo (orada çalışan Faraz Saffai’ye göre restoranın en popüler yemeği) yarım dana şiş, yarım tavuk şiş ve öğütülmüş kobide şiş ile birlikte geliyor. Kuzu eti, dana eti ve soğan püresi karışımı. Yemek, tüm meyve sularını toplamak için bir pirinç yatağı ve ekmek içerir (19.95 $).

READ  Netflix incelemesi 'Monster': Mahkeme salonu dramasını sallayan, mutlaka izlenmesi gereken bir şey